Este mes de julio, traemos a nuestros socios una joya delicada y
sofisticada del Valle de Uco: la Pinot Noir, una de las uvas más
difíciles de cultivar, pero también una de las más elegantes del
mundo del vino.
Crianza:
9 meses en roble francés (50% de segundo uso, 50% de
tercer uso)
NOTAS DE CATA
Vista:
Color rojo rubí tenue, con brillo y limpidez. Reflejos violáceos
sutiles que denotan juventud.
Nariz:
Aromas delicados y complejos. Notas de cerezas, frutillas silvestres
y cranberries, acompañadas de flores blancas y rosas frescas.
Ligeros toques especiados y minerales emergen con aireación.
Boca:
Entrada fina y vibrante, con taninos delicados, textura sedosa y
final largo y elegante. Se percibe equilibrado, con una expresión
varietal auténtica y una elegancia sutil. Ideal para paladares
exigentes.
Temperatura de consumo:
12–14 °C
Maridaje:
• Magret de pato con reducción de frutos rojos
• Salmón a la plancha con mantequilla de hierbas
• Pasta con setas silvestres
• Quesos suaves: Brie, Camembert, Reblochon
Puntuaciones:
• James Suckling: 92 puntos
• Vivino: 4.0 sobre 5
• Wine‑Searcher (línea IX): entre 91 y 93 puntos
